Khi nói đến những món ăn đặc trưng của người Hoa ở Sài Gòn thì người ta sẽ nhớ ngay đến món hủ tiếu mì. Món này thường được bán tập trung ở khu chợ Lớn xưa và nay thì nó đã ở quận 5, 6, 10 và một phần quận 1, 11. Mặc dù là thế nhưng mà ít ai để ý ở trên đường Phan Huy Ích (quận Gò Vấp) có một quán hủ tiếu mì chính gốc người Hoa đã giữ lửa gần 40 năm nay.vé máy bay giá rẻ Quán không hề có bảng hiệu gì cả. Điểm khiến cho người ta có thể nhận ra quán đó chính là một chiếc xe cũ kỹ không màu sắc sặc sỡ và lúc nào thì nó cũng nghi ngút khói cả. Chủ tiệm mì là ông Lương Sú Há (70 tuổi). Ông cho biết, quán mở từ năm 1980 và đã dời vị trí một lần. "Gần 40 năm chúng tôi duy trì bếp ăn này. Khách đến quán bây giờ đông hơn ngày trước, có cả người nước ngoài", ông Há tự hào nói. Vì mặt bạn hiện tại của quán là của gia đình, chính vì thế mà quán mở cửa từ sáng cho đến tối. Nhà ông Há là một trong số ít những gia đình gốc Hoa còn ở lại ở quận Gò Vấp. Theo như lời ông kể thì trước kia có rất nhiều người Hoa đến đây sinh sống nhưng nay thì họ di dân hết cả rồi. Hủ tiếu ở đây là loại sợi khá to nhưng lại mềm. Sợi tủ tiếu có màu trắng muốt và tươi dai không bị bở ở trong nước. Gia vị để nêm nếm món này gồm có xì dầu cùng dấm đỏ đúng điệu món Hoa. Theo như loài con trai ông kể thì: “Quanh đây nhiều người Việt không biết dấm đỏ và quen nêm bằng nước mắm, tuy nhiên tiệm mình không có, thế là phải giới thiệu cho khách nên dùng đúng loại gia vị này mới ngon” Xem thêm: ve may bay di vieng chan Nguyên liệu nhà chuẩn bị vừa đủ bán mỗi buổi, không bày sẵn thực phẩm cả ngày, để tô mì luôn tươi mới. Hoành thánh cũng không nặn, trữ sẵn mà khách gọi mới làm, thịt xá xíu hay rau hẹ cũng chỉ cắt sẵn vừa đủ cho hai, ba tô rồi cắt tiếp. Mỗi khi đến tầm 7-8h thì góc nhà nhỏ ở mặt tiền đường Phan Huy Ích lại đông thực khách đến ăn. Đa phần người đến là những người dân sống quanh khu vực. Cũng có một số người từ khác đến đi một đoạn đường dài để thưởng thức hương vị quen thuộc ngày nào. Ngoài ta thì còn có khách nước ngoài tìm đến ăn thử rồi ăn lại nhiều lần. Quán mở cửa từ 6h đến 20h mỗi ngày. Thực đơn có nhiều món cho khách lựa chọn như hủ tiếu xương, hủ tiếu mì, mì hoành thánh, hủ tiếu mì hoành thánh... Tại địa chỉ này, khách để xe ở phía trước, thưởng thức món ăn trên bàn ghế cao ráo, sạch sẽ. Xem thêm: ve may bay Vietjet di singapore
