Phương pháp sử dụng chè dây sao Chè sau khi thu hái về liền sẽ được cắt ngắn sao cho mang thật nhiều nhựa trắng của chè chảy ra, sau khi cắt ngắn chè sẽ được đảo đều giúp phần nhựa trắng dính đều vào những cánh chè (Loại chè nào với càng nhiều nhựa trắng dính vào loại chè đó càng tốt). sử dụng chè dây sao tiếp tục chè sẽ được ủ trong thời gian khoảng 8 tiếng để nhựa chè chuyển thành phấn và các chất trong chè lên men và phần nhựa bán chặt vào cánh chè, tạo độ phấn cho chè. Chè tiếp tục được đem ra phơi hoặc sao tới khi khô hẳn. Chè đạt tiêu chuẩn bắt buộc là loại chè sở hữu màu xanh nhạt, chè với mùi thơm dịu, sở hữu rộng rãi phấn trắng bám vào búp chè (Nếu ta nhìn không kỹ cứ tưởng là chè bị mốc, nhưng không hề mà đây là phấn của chè, là kết quả của một quá trình chế biến vô cùng phức tạp mới tạo ra được loại phấn trắng này trên sản phẩm Chè dây). Lưu ý: khi chọn lựa chè dây, nên lưu ý đến màu sắc đẹp và phấn trắng trên cánh chè như chúng tôi đã nhắc ở trên. giả dụ trà không sở hữu những lốm đốm trắng như mốc, thì loại trà đấy không chế biến đúng phương pháp, lúc dùng không sở hữu tác dụng đa dạng. Các sử dụng chè dây hơi đơn giảm, dụng cụ dùng pha chè dây lại siêu dễ kiếm, ta có thể dùng các loại ấm pha trà khô hoặc trà tươi làm dụng cụ pha chè dây được thông thường. Nước pha chè dây phải là nước mới đun sôi, không sử dụng nước không đủ độ hot. phương tiện pha chè cần đảm bảo sạch. Chuẩn bị: phương pháp pha chè dây vô cùng giản dị, chè dây được pha hãm như các loại chè thường nhật. Ta buộc phải chú ý đi định lượng sử dụng chè dây trong mỗi lần pha là khoảng 10-15g trà/150ml nước. Tráng chè: Tiến hành tráng chè bằng nước đun sôi (Bỏ chè vào ấm, đổ một tẹo nước đun sôi vào ấm và lắc nhẹ ấm để nước tưới đề vào chè, sau đó đổ nước này đi) Chế 150ml nước sôi vào ấm và đợi khoảng 10 phút để chè ngấm là mang thể tiêu dùng chè được. với thể tiêu dùng chè lúc hot hoặc để nguội bỏ tủ lạnh sử dụng mát đều được. CÔNG TY TNHH NÔNG SẢN DŨNG HÀ foodexkorea.com Nhà số A11, Ngõ 100 đường Trung Kính-Quận Cầu Giấy-Hà Nội Hotline: 0901.539.693 Số máy bàn: (024)-66865840 Email: nongsandungha@gmail.com
