Có thể bạn chưa biết ăn chay không đúng cách ảnh hưởng xấu tới sức khỏe hơn nữa đó là tính mạng. Dưới đây, là các hậu quả mà ăn chay sai cách mang lại. 1/ Hệ lụy của việc ăn chay không đúng cách: Tụt huyết áp, tiểu đường Tuy rằng có những lợi ích tốt cho cơ thể, nhưng có những phương pháp ăn chay không đúng cách sẽ dẫn đến việc “mất” nhiều hơn là “được”. Nếu không biết bố trí bữa ăn một cách đa dạng có thể làm cơ thể bạn thiếu hụt dưỡng chất trầm trọng. Mỗi loại thực phẩm chay đều không thể cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể bởi vậy bạn cần phải biết kết hợp chúng lại như cháo ăn với đậu xanh, sữa và ngũ cốc,…tránh ăn một món đơn độc. Cơ thể bạn sẽ bị hạ đường huyết dẫn đến ăn chay hạ huyết áp, kèm theo cảm giác chóng mặt, buồn nôn…Nếu để thời gian dài sẽ rất nguy hại cho sức khỏe. Những nguyên liệu từ thực vật giúp bạn bổ sung dưỡng chất Chế độ ăn chay không cân đối, ăn quá nhiều đường và tinh bột là nguyên nhân chính gây ra bệnh tiểu đường. Để đảm bảo có đầy đủ dinh dưỡng mà không bị thừa chất bạn cần phải cân bằng lại khẩu phần ăn, mỗi khẩu phần ăn phải gồm 4 chất dinh dưỡng là đạm – chất khoáng – chất béo – vitamin dùng thêm trứng, sữa, rau quả và uống nhiều nước. Bạn có thể tự pha chế nước ép trái cây tại nhà vừa có lợi cho sức khỏe vừa hạn chế lượng đường khi đi ăn ở ngoài. 2/ Ăn chay không đúng cách gây ra bệnh thiếu máu Tình trạng thiếu chất dinh dưỡng như thiếu sắt chất tạo máu, thiếu kẽm, vitamin B12,…Những chất này thường có nhiều trong chế phẩm từ động vật thịt, cá, trứng, hải sản,…và dễ được cơ thể hấp thu, trái lại trong thức ăn nguồn gốc từ thực vật cũng có nhưng tỉ lệ thấp hơn và hấp thu khó hơn. Nếu bữa ăn chay của bạn quá đơn điệu, cháo hoặc cơm không với chút muối, rau luộc chấm tương,… lâu ngày nguy cơ thiếu máu là rất cao. Việc này đem tới mối lo ngại người già có nên ăn chay không? Đáng suy nghĩ trước khi đưa ra quyết định. Việc ăn chay không đúng cách, đủ chất đạm gây ra nhão cơ, nhiễm trùng. Đặc biệt đối với trẻ em, thanh thiếu niên, phụ nữ mang thai, cho con bú, bệnh nhân cần dinh dưỡng để phục hồi,…đang là những đối tượng có nhu cầu về dinh dưỡng lớn, ăn uống không đủ chất ảnh hưởng nhiều tới sức khỏe và sự tăng trưởng. Thức ăn từ thực vật có chứa chất sắt nhưng tỉ lệ thấp Thiếu chất sắt không những ảnh hưởng lớn đến sự phát triển và phục hồi sức khỏe mà còn là nguyên nhân giảm khả năng tư duy và trí thông minh ở con người. Những tác hại khác từ việc thiếu máu, tim sẽ đập nhanh gây căng thẳng, mệt mỏi, da xanh, người yếu ớt,…Để tránh thiếu sắt cơ thể khỏe mạnh bạn hãy bổ sung thêm vào thực đơn những thực phẩm như: chanh, cà chua, bưởi, súp lơ xanh, các loại hạt và ngũ cốc. Trong thực phẩm chay không có nhiều loại protein quan trọng như collagen, axit amin, myosin,…khiến da mặt bạn sạm đen, cơ bắp không còn săn chắc, thiếu đàn hồi. Các thành phần dinh dưỡng cần thiết cho não bộ phát triển chủ yếu được cung cấp từ nguồn thực phẩm động vật, nếu không được bổ sung bạn có thể bị lão hóa và suy giảm trí nhớ, trí thông minh. 3/ Trầm cảm, teo cơ, loãng xương – hệ lụy của việc ăn chay không đúng cách Loại vitamin mà người ăn chay thường thiếu nhất đó là vitamin B12, vốn chủ yếu có từ động vật. Vitamin B12 là chất cần thiết cho sự vận hành của các tế bào thần kinh. Thiếu vitamin B12 gây rối loạn thần kinh dẫn đến sự bất thường về cảm xúc và là nguồn gốc của bệnh trầm cảm. Vitamin B12 có trong chế phẩm từ thực vật như sữa đậu nành, đậu hũ, ngũ cốc, mẹ bầu ăn chay trườnghãy bổ sung vào khẩu phần ăn để đảm bảo sức khỏe tốt và tinh thần thêm vui tươi. Việc ăn chay không đúng cách dễ làm thiếu vitamin gây trầm cảm. Chuyên gia dinh dưỡng Louise Sutton cho biết “Bất kỳ ai chuyển từ chế độ ăn thịt sang ăn chay đều có nguy cơ bị teo cơ”, tác dụng đối với người ăn chay giảm protein. Người ăn chay không ăn thực phẩm từ sữa bò, dẫn đến thiếu canxi cùng với đó là là tình trạng loãng xương, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Để không phải chịu những hệ lụy về việc ăn chay không đúng cách là ăn chay khoa học ăn đủ 3 bữa chính và 2-3 bữa phụ giúp cung cấp năng lượng và phòng ngừa bệnh tật. Món ăn trong thực đơn đảm bảo đủ 4 nhóm chất dinh dưỡng. Các bữa ăn phải được thay đổi thường xuyên và đa dạng. Chúc bạn sức khỏe và an nhiên!
