Bưởi là một loại quả vô cùng quen thuộc của vùng nhiệt đới, đặc biệt là phía Nam của nước ta. Đối với loại trái cây này người nông dân không chỉ thưởng thức chúng như là một kiểu trái cây mọng nước mà còn biến tấu chúng thành nhiều hương bị khác nhau. Nếu như ở các tỉnh miền Tây có chè bưởi, gỏi bưởi thì ở Tây Ninh cũng không kém phần đặc sắc với món nem bưởi. Xem thêm: giá vé máy bay đi nha trang khứ hồi Món nem bưởi này không biết là có mặt từ bao giờ nhưng nó lại trở thành một phần trong văn hóa ẩm thực ở Tây Ninh. Và đây cũng chính là đặc sản của vùng này . Thậm chí có những gia đình tạo được thu nhập kinh tế từ nghề làm nem. Thú vị là nem bưởi không phải làm từ phần thịt mọng nước chúng ta hay ăn mà lại chế biến kì công từ phần vỏ.đại lý vietjet Những tưởng rằng phần vỏ bỏ đi nhưng ai lại ngờ rằng nhờ tài khéo léo của người đầu bếp đã tạo lên một hương vị mới từ phần vỏ này. Những quả bưởi to, tròn khi vừa chuyển sàn chín và có độ tươi thì sẽ được chọn để làm nem. Vì chỉ như thế thì vỏ mới dày và đem đến mùi vị tự nhiên nhất. Lớp cơm trắng bên trong được bào thật mỏng, luộc chín và xả nước cẩn thận cho hết chất đắng. Cuối cùng là ép khô nước rồi rang trên chảo nóng cho thật săn lại. Tuy là hai thàn phần phụ nhưng lại không thể thiếu để làm ra món nem bưởi thơm ngon đó chính là khế và đu đủ. Đối với món này thì vị chua của khế chình là được xem như chất xúc tác tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn không thể lẫn vào đâu được. Sau khi ép lấy nước, nấu sôi thì khuấy cùng vỏ bưởi, thêm gia vị, đường, muối, tỏi... vào để lửa riu riu cho đến khi sệt lại. Đối với những sợi đu đủ được bào mỏng sẽ làm topping để tiếp thêm độ giòn khi mà trộn đều hỗn hợp trên. Để nguội một thời gian cho nguyên liệu cô đặc lại và người ta nắn thành từng viên nhỏ cỡ lòng bàn tay và bảo quản ở nơi thoáng mát. Màu đặc trưng của nem bưởi là vàng ngà nhưng để món bắt mắt thì người ta thường thêm chút phẩm màu để những chiếc nem có màu hồng đỏ đầy kích thích. Món này có đặc tính là càng để lâu thì vị chua càng nhiều nhưng tối đa chỉ tầm 10 ngày sau khi làm. Đối với món nem bưởi này khi ăn bạn sẽ thấy có độ giòn sật độc đáo và có mùi thơm ngất ngây của các loại quả này lan tỏa ở khắp mọi giác quan. Nhấn nhá thêm lá rau răm nồng nàn hay miếng ớt cay the thì thêm đủ đầy hương vị. Nếu ăn chơi thì cứ việc chấm cùng muối tiêu chanh nhâm nhi cảm nhận cái dai dai đưa đẩy. Đôi khi nem bưởi còn xuất hiện trong nhiều món chính như bánh cuốn, nhân bánh mì... Chỉ cần một chút sáng tạo và kết hợp hương vị mà người Tây Ninh đã chế biến lại thành phần tưởng như bỏ đi thành một đặc sản nổi danh khắp vùng. Nếu có đến đây, nhớ "tậu" món ăn này để làm quà cho người thân bạn nhé! Tham khảo thêm: vé máy bay đi phú quốc vietjet
