Những đứa trẻ sống ở đất nước mặt trời mọc chắc hẳn sẽ biết ngay khi mà bông hoa anh đào đầu tiên của nhật bản nở báo hiệu xuân về hay là những chiếc lá vàng đầu tiên báo hiệu thu sang. NGuyên nhân là do vào khoảnh khắc giao mùa ấy thì các gia truyền thống Nhật Bản lại nấu các món ăn đặc trưng của từng mùa đở đánh dấu sự chuyển giao của thiên nhiên. Mùa Xuân Bạn đã bao giờ làm khách ở xứ sở Phù Tang vào khoảng tháng Ba cho đến khoảng giữa tháng Năm hay thử đến một nhà hàng truyền thống của Nhật Bản. Có lẽ bạn sẽ cảm thấy ngạc nhiên khi thấy cái cách mà người Nhật bản đem hơi thở của mùa xuân vào từng món ăn. Tuy chỉ là một nhánh hoa đào tươi vừa mới hái trang trí trên đĩa ăn hay là các hoa văn cùng màu sắc tươi tắn trên những dụng cụ như là đũa, thìa, chén… đều nói lên một sự hân hoan khó tả. Ghé thăm xứ sở Phù Tang vố đặt vé máy bay giá rẻ để khám phá ẩm thực theo mùa độc đáo ở nơi đây. Đặc điểm nhận diện món ăn mùa xuân của Nhật là màu hồng và hoa đào. Không chỉ thế những món ăn mang theo hương vị của mùa xuân Nhật Bản gồm có cơm nghêu, (asari gohan), măng tươi, cải xuân và đặc biệt là các món bánh ngọt làm từ dâu tây cùng cánh hoa anh đào. Chắc hẳn bạn sẽ thích thú khi mà thấy những món ăn màu hồng ngự trị thời điểm này trong năm bởi đối với người Nhật, hoa đào là biểu tượng của mùa xuân. Mùa Hạ Ở Nhật, chúng ta biết mùa Hạ đến khi những món như takoyaki, mì soba lạnh hay mì ống tre xuất hiện… bởi lẽ những món này đều là "cư dân thường trú" trong các lễ hội pháo hoa chỉ tổ chức trong khoảng thời gian này (Matsuri). Khi mùa Hạ đến ở Nhật nóng và mưa cũng hơn nhiều, nó có ý nghĩa đối với những đứa trẻ và thiếu niên bởi lẽ đây là kì nghỉ dài nhất trong năm của chúng. Vào mùa Hạ ở Nhật gắn liền với những miền quê và những hiên nhà gỗ nơi người ta nhấm nháp dango cùng trà xanh. Vào mùa này thì dưa hấu cũng được trồng khá là nhiều và cùng với nó là hương thơm nồng nàn khi mà những quả mơ đã bắt đầu chín mọng. Đối với người Nhật, họ rất là tôn trọng thiên nhiên và thường đón nhận bất kì thứ gì mà thiên nhiên ban tặng nên bạn sẽ thấy họ ăn dưa hấu và uống nước mơ nhiều một cách "bất thường". Ngoài ra, đây cũng là mùa mà các bà, các mẹ bắt đầu muối mơ để dành đấy. Mùa Thu Người Nhật sống chậm đi khi những chiếc lá vàng đã bắt đầu thay lá, chuẩn bị cho khí lạnh tràn về báo hiệu mùa thu. Đây là mùa của quả hồng và những món ăn được làm từ Hồng. Chắc hẳn ai cũng biết đến mùa treo hồng tiếng rồi. Tuy nhiên thì sẽ thật là sai sót nếu như không nhắc đến ao cá thu đao khi mà nhắc đến Nhật Bản. Khi mà thu về thì cá đao đã trưởng thành hoàn toàn và có thể nói là đạt đến mức ngon nhất cũng nhờ có sự ưu ái của mẹ thiên nhiên. Nguyên nhân khiếu cá thu dao có tên gọi như vậy vì trong thời họ ăn dưa hấu và uống nước mơ nhiều một cách "bất thường". Ngoài ra, đây cũng là mùa mà các bà, các mẹ bắt đầu muối mơ để dành đấy. Ngoài ra, bánh dẻo cũng là một món ăn rất "Thu" của người Nhật, hệt như bánh trung Thu ở Việt Nam vậy. Truyền thuyết thỏ giã gạo trên cung trăng làm nên món bánh dẻo Nhật khiến món ăn này nổi tiếng cực kì với trẻ con. Tham khảo thêm: san ve may bay di manila để khám phá những điều thú vị và ẩm thực độc đáo ở nơi đây. Mùa Đông Mùa Đông ở Nhật tràn về báo hiệu thời gian nghỉ ngơi và chuẩn bị kết thúc năm để chuẩn bị cho một vòng lặp mới. Ở thời điểm này, người Nhật "trạch" luôn trong nhà và thường thấy ngồi ăn quýt bên chiếc bàn sưởi (kotatsu) nổi tiếng, fan anime chắc cũng chẳng xa lạ với cảnh này đâu nhỉ. Đây cũng chính là thời điểm mà các món lẩu được dịp hợp tình hợp lí mà thống trị bao tử của người Nhật nhất là lẩu xiên que (oden) tiện lợi hay lẩu nabe thanh ngọt. Ngoài ra, vào mùa này người ta thường bắt đầu ăn phần mơ muối hồi Hè vừa qua với cơm hay mì udon, bởi lẽ mơ muối có khả năng giải cảm và thông họng hiệu quả. Tham khảo thêm: dat ve may bay di vieng chan để chiêm ngưỡng cảnh đẹp thiên nhiên vô cùng xinh đẹp ở thành phố này.
