Chì là ‘‘sát thù’’ của tế bào não vì nó có khả năng thay thế nơi hoạt động tại chức năng thần kinh của sắt, canxi, kẽm. một số thực phẩm có chứa chì như : bỏng ng ô , bỏng g ạo, trứng muối…không nên ăn nhiều. Em bé nhiễm chì có khả năng gây giảm trí thông minh Chì là 01 kim loại mềm màu xám, tạo nhiều hợp chất sở hữu màu sắc không giống nhau nên thường được dùng trong pha sơn, kỹ nghệ thủy tinh, chế tạo chất màu cho đồ gốm… Nguồn tại Ăn DặmTheo một khảo sát cho rằng các trẻ sở hữu hàm lượng chì từ 6,4 microgram/01 dl (decilit) máu trở lên xuất hiện sự liên quan với sự gia tăng khả năng rối loạn hành vi và cảm xúc, như tâm trạng lo lắng, thái độ chán nản, hung hăng… Một nghiên cứu của một số nhà khoa học Mỹ trước đây chỉ ra rằng, trẻ nhỏ bị nhiễm chì thường có một số vấn đề hành vi, như dễ gây hấn, bắt nạt, trốn học và thậm chí trở thành tội phạm sau này. Trong khi kết quả nghiên cứu này chỉ ra rằng, trẻ sở hữu hàm lượng chì trong máu cao thường bị giảm trí thông minh và có những vấn đề tâm thần, như lo âu, trầm cảm, cũng như các dấu hiệu hành vi phía ngoài khác. “Điểm danh”một số loại món ăn dễ nhiễm chì Chì là 01 kim loại độc có thể gây tác động xấu cho chức năng thần kinh, đặc biệt là tại trẻ nhỏ và có khả năng tạo nên một số chứng rối loạn não và máu. Vậy một số đồ ăn nào hay bị nhiễm chì? Theo những chuyên gia cho hay, thường thực phẩm nhiễm chì là do môi trường ô nhiễm, trồng ở các nơi sở hữu nguồn đất, nguồn nước bị nhiễm độc hay sử dụng dụng cụ sành sứ, sắt tráng men, nhựa tái sinh… bị nhiễm chì hoặc các chất độc hoá học khác để chứa đựng món ăn; để thực phẩm tiếp xúc trực tiếp hay gần nơi ô nhiễm. Đặc biệt, hầu hết phân bón rau quả đều sở hữu chì ở những mức độ không giống nhau khiến món ăn bị ảnh hưởng. Cụ thể, nhóm thực phẩm hàng ngày bị nhiễm chì cực đại là tại gạo, thịt lợn, rau muống, tôm dảo, cam, quýt… thực phẩm vượt mức quy định của Bộ Y tế về cadimin (kim loại gồm sulfua lẫn với carbonat kẽm) nhiều nhất cũng có tại gạo, thịt lợn, thịt bò. Cadimin cũng có mặt tại các thực phẩm khác như trứng.
