Bột phô mai dùng để rắc nhiều món ăn để làm tăng hương vị Nguyên liệu làm bột phô mai gồm · Chọn những loại phô mai có ít độ ẩm, càng ít độ ẩm thì càng dễ làm. Một số loại cho bạn lựa chọn như Pecorino romano, real cheddar, Asiago, Edam, Parmesan… bạn có thể chọn cho mình một loại nhé nhưng ngon nhất vẫn là Pecorino romano và Parmesan. · Bột whey Cách làm bột phô mai Bước 1: bảo nhỏ phô mai, càng nhỏ càng tốt thì trong quá trình làm phô mai sẽ diễn ra nhanh hơn. Nếu bạn sử dụng loại phô mai mềm thì hãy bỏ nó vào ngăn đá khoảng 30 phút trước khi bào. Dùng dụng cụ bào phô mai chuyên dụng để bào và mỗi miếng chỉ nên có độ dày hơn một chiếc thẻ nhựa. Bước 2: xếp phô mai lên vỉ sấy, mỗi miếng cách nhau khoảng 1cm Bước 3: cho phô mai vào lò sấy. Sấy khoảng 10 – 12 tùy thuộc vào miếng phô mai bạn chọn. Bước 4: Cho bột phô mai đã sấy vào tủ lạnh khoảng 30 phút rồi cho vào máy xay, phô mai càng cứng và càng lạnh thì bột phô mai sẽ càng mịn hơn. Bước 5: trộn bột phô mai với bột whey cho đến khi đạt độ khô mà bạn muốn Bước 6: bỏ bột phô mai vào lọ, đóng chặt nắp để dùng dần. >> Xem thêm: bột phô mai truyền thống -------- CÔNG TY CỔ PHÂN TD FOOD Địa chỉ: 23 đường 47, phường Hiệp Bình Chánh, quận Thủ Đức, Hồ Chí Minh Website: https://alonguyenlieu.com/bot-rac-gia-vi Hotline: 0902 545 245
